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功效
止咳化痰 从中医看，桔梗是一种性味苦、辛、平，归肺经，有宣肺、利咽、祛痰、排脓功效的药材，从西医看，桔梗所含的桔梗皂苷对于咽喉黏膜有刺激作用，可以反射的引起呼吸道粘膜分泌亢进，从而使痰液稀释，并促进痰液顺利排出，所以桔梗泡水可以用于咳嗽痰多等症 。
控制血糖 具药理研究显示，桔梗水或醇提取物可使血糖下降，连续使用的话，可以使降低的肝糖原恢复，且能抑制食物性血糖上升，所以桔梗泡水喝有助于控制血糖平稳 。
消炎镇痛【桔梗泡水的功效和作用及禁忌 桔梗泡水一天喝多少】 据研究，桔梗的水提取物可增强巨噬细胞吞噬功能，增强中性白细胞的杀菌力，提高溶菌酶的活性，从而达到抗炎镇痛效果，可以用于临床上关节炎症所致的疼痛 。
保护血管 桔梗中的皂苷能降低冠状动脉和尼肢血管的阻力，增加血流量，使血压暂时性下降，以及减慢心率和抑制呼吸，可以用于抗高血压、抗血凝、抗血栓形成 。
抗溃疡 据研究，粗制桔梗皂甙几乎能够完全抑制幽门结扎所致的胃液分泌，且在灌入胃部后，可防止消化性溃疡形成，还可使溃疡系数明显减少，所以桔梗泡水喝还有抗溃疡的作用 。
禁忌
忌过量服用 桔梗有抑制胃酸的作用，要是过量服用的话可对胃部黏膜造成刺激，引起恶心、呕吐等不适，再加上桔梗有降压作用，过量服用可能会引起低血压反应，比如头昏、恶心呕吐、四肢汗出、乏力等 。
忌气逆及咳血者 桔梗是一种性味苦、辛、平，具有很好的发散作用，主要用于消积聚、去积气，气逆及咳血者服用的话，可能会导致病情加重 。
忌阴虚久嗽者 桔梗作在《本经逢原》记载，阴虚久嗽不宜用，以其通阳泄气也 。
桔梗泡水一天喝多少
由于桔梗过量服用，可能会引起一些不适反应，所以桔梗泡水的用量是不宜过多的，一般都根据中医记载的用法用量使用，而根据记载，桔梗在中医上的用法用量是内服煎汤1-2钱，也就是5-10的样子，所以桔梗泡水无论喝多少，使用的用量在适宜范围之内即可 。
桔梗是苦的吗
从桔梗的成分上看是不苦的，因为桔梗富含很高的糖分，还含有丰富的维生素B1、维生素C、多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等成分，只不过用来入药的话，里面的糖分经过炮制后会大量流失，从而变的味苦 。
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